从我国厨房厨具设备设备发展历史阶段概述谈到发展概况及前景

目前我国厨房厨具设备设备发展已经历了四个阶段：

第一阶段：土炉，土灶。

第二阶段：瓷砖灶台，煤气灶。

第三阶段：不锈钢组合设备。

第四阶段：用电脑程序控制的设备，通常所说智能厨房。

我国目前相对部分餐饮厨房厨具设备设备炉灶大多使用第三阶段产品，也就是不锈钢厨具产品组合，农村地区甚至还在使用第二阶段产品，但极少部分已开始创新尝试第四阶段智能化厨房厨具设备设备产品，收到极好的效果，虽然设备整体造价高，投入较大，但是无论生产效率还是标准化程度都较高，这也将成为国际商用厨房厨具设备设备发展的趋势。

厨房厨具设备设备设计要求高：

1.设计密度大

2.设计深度深

3.设计精度高

4.行业化要求具体

虽然有很高的要求，但具体标准不明晰，国家规范上比较笼统或没有，也就缺少了与其他行业平等对接的平台，即使在对接中，无法规可言，自然也就缺乏可信度，处在劣势状态。所以，整个行业仍然处在边缘化的状态，阻碍了厨房设计技术发展，也影响了公用厨房的建设质量。其中原因之一，就是行业内外对厨房设计的所具有的职能认识不完全、不深刻，社会定位也就自然处于“名不正，言不顺”的状态，使厨房设计人员及整个行业都处在不公正待遇。要“言顺”，需要先“正名”，行业内的每个人都应该从正名开始，对外宣传，使相关人员认识到厨房设计技术的职能作用及设计师的水平能力。

厨房设计技术占据独有的技术领域，成为不可替代的技术角色。

厨房设计是一项充满挑战与创新的专业工作，正在进入快速发展阶段，将形成一个新的朝阳行业，具有广阔的发展前景。行业发展还需要厨房厨具设备设备公司同仁共同努力。